FENOMENAVIRAL.COM – Nasi Minyak viral di Surabaya sedang hangat diperbincangkan kalangan pengguna media sosial Tiktok. Begini cara membuatnya.
Belakangan ini konten video nasi minyak viral di Tiktok. Nasi minyak ini bisa kita temui di salah satu warung kaki lima yang ada di Kota Surabaya, Jawa Timur.
Viralnya video nasi minyak jelantah tersebut bermula dari unggahan salah satu akun Tiktok. Unggahan video nasi minyak itu langsung viral dan jadi bahan perbincangan.
Kuliner viral asal Surabaya, Nasi Minyak tersebut diketahui tengah ramai didatangi oleh para pengunjung yang penasaran.
Dari video yang diunggah akun Twitter @txtdrkuliner, yang sudah mendapat kurang lebih 3 juta kali penayangan tersebut, kuliner ini disebut Nasi Minyak karena penyajiannya yang menggunakan banyak minyak goreng.
Mulai dari menggoreng bebek sebagai menu utama, ditambah aneka lauk lainnya, diberi kol goreng dan dilengkapi dengan sambal. Penyajian bumbu bebek dan sambalnya pun tak ketinggalan juga disiram dengan minyak goreng.
“Namanya Nasi Minyak, dikasih nama nasi minyak karena penyajiannya itu full minyak goreng,” narasi yang terdengar dalam video, dikutip Rabu (18/1/2023).
Terlihat dalam video, minyak goreng yang digunakan pun terlihat sudah berwarna sangat kecoklatan, seperti kebanyakan minyak yang dipakai di kedai pinggiran kaki lima.
Video nasi minyak yang viral ini pun menuai beragam respon dari warganet. Banyak warganet yang menyoroti penggunaan minyak goreng yang berlebih, terlebih minyak yang digunakan tampaknya seperti sudah digunakan berulang kali jika dilihat dari warnanya yang cenderung gelap.
Tak sedikit netizen yang meng-highlight perihal kolesterol tinggi akibat konsumsi minyak goreng berlebihan dalam nasi minyak itu.
“Kolesterol, I’m coming,” tulis @win***
“Astaghfirullah, cara memperpendek umur,” tambah @tod***
“Auto radang tenggorokan,” komentar dari pemilik akun bernama @bob***
“Serem banget,” kata @ur***
Bagaimana menurut Anda, apakah tertarik mencoba untuk nasi minyak yang sedang viral satu ini? Berikut ini cara membuat nasi minyak yang sedang viral tersebut.
Cara Membut Nasi Minyak Viral Kari Kambing
Ada satu porsi menu nasi minyak yang bisa kamu buat di rumah dengan beragam jenis rempah. Ada tambahan kari kambing yang menambah nikmati hidangan.
Nasi minyak ini terbuat dari nasi biasa yang dicuci bersih kemudian dimasak dengan kapulaga, cengkih, merica, bunga pala, hingga kayu manis.
Tidak lupa ada kismis yang ditambahkan pada sajian. Cara membuat nasi minyak dengan kari kambing ini cocok untuk kamu yang bosan dengan hidangan nasi putih.
Simak resepnya dari Majalah Saji / ED 451 NOV 2019 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep Nasi Minyak Kari Kambing
Bahan:
- 300 gram beras, cuci bersih
- 500 ml air
- 3 butir bawang merah, iris halus
- 2 cm kayu manis
- 2 buah bunga pala
- 2 butir cengkih
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 sendok teh garam 1/4 sdt merica bubuk
- 50 gram kismis
- 1 sendok makan margarin
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 2 cm kunyit, bakar
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Bahan kari kambing:
- 200 gram daging kambing, potong kotak kecil
- 3 buah cengkih
- 2 buah kapulaga
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdt gula pasir
- 800 ml santan dari
- 1 butir kelapa
- 1 liter air
- 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu halus
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 cm kunyit, bakar
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt ketumbar
- 1/8 sdt jintan
- 2 buah cabai merah
Cara Memasak Nasi Minyak Kari Kambing
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, kayumanis, bunga pala, cengkih, kapulaga, serai, daun salam, dan bumbu halus. Tumis sampai harum.
- Masukkan air, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras, aduk sampai mereap, tambahkan margarin dan kismis. Aduk rata. Kukus dalam panci, tunggu selama 30 menit atau sampai matang.
- Kari kambing, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkih, serai, kepulaga, daun salam, dan lengkuas. Aduk sampai daging berubah warna.
- Tuang air dan masak sampai daging empuk. Tuang santan dan bubuhi dengan bumbu bubuk. Masak sampai agak mengendal dan mendidih.
